位于大连的盛良职业培训学校，专注培养实用型西点烘焙人才。课程设置覆盖传统中式面点五大制作工艺，通过阶段性实操训练，使学员系统掌握从基础面团处理到复杂造型制作的全套技能。
| 工艺类别 | 代表品种 | 教学重点 |
|---|---|---|
| 蒸制工艺 | 寿桃馒头/奶黄包/翡翠烧麦 | 发酵控制/造型手法/火候掌握 |
| 油炸工艺 | 蜜三刀/开口笑/菊花酥 | 油温调控/挂霜技巧/酥层制作 |
课程采用分模块进阶教学，每个工艺类别配备独立操作台和专业设备。学员将在教师指导下完成从原料配比到成品包装的全流程实操，重点培养独立操作能力。
教学现场配备德国进口烤箱、恒温醒发箱、自动和面机等专业设备，完全还原商业后厨操作环境。学员可掌握各类设备的使用规范和维护技巧。
课程内容每季度更新10%，及时引入网红产品制作技法。当前新增流心月饼、脏脏包等市场热销品种的教学内容。
