盛良职业培训学校构建阶梯式教学体系，将西点高级课程划分为四大核心模块，通过理论实践相结合的方式系统提升学员技能水平。
| 课程模块 | 教学重点 | 技术认证 |
|---|---|---|
| 面包烘焙专项 | 涵盖欧式面包、吐司系列、丹麦面包等12种工艺 | 中级烘焙师认证 |
| 艺术裱花课程 | 十二生肖造型、韩式裱花、翻糖工艺等15项技法 | 装饰技能证书 |
| 法式甜点制作 | 慕斯系列、乳酪蛋糕、马卡龙等法式经典 | 西点师职业认证 |
| 巧克力造型艺术 | 铲件制作、插件设计、糖艺造型等9大专题 | 巧克力工艺证书 |
1. 采用小班制教学，每班限额15人确保实操质量
2. 原料成本包含在学费中，实训耗材免费供应
3. 提供创业指导课程，包含店铺运营实务教学
教学场所配备德国原装烤箱、丹麦起酥机等专业设备，建立符合SC认证标准的实训厨房，学员作品可直接作为商业样品使用。
课程结束经考核合格者，可获得国家认可的职业技能等级证书，本校与大连30余家烘焙连锁企业建立人才输送协议，定期举办校企双选会。
