系统化烘焙技能提升方案

掌握从面粉选择到成品包装的全流程技术体系，课程包含法式面包、德式碱水包、日式软面包三大品类制作工艺。实操课程占比达80%，每日提供3小时以上独立操作训练。

课程特色亮点解析

教学资源配置说明

• ▪ 专业级层流式教学厨房配置
• ▪ 每4人配备1台三麦牌和面机
• ▪ 德国温控实验烤箱小组实操
• ▪ 原料成本核算系统实时教学

教学成果保障体系

建立三级质量监控机制：每日配方执行检查、每周成品盲测评估、每月技术考核测评。学员结业需通过理论笔试与实操测试双重认证，合格者颁发行业认证资格证书。

教学团队由15年以上从业经验的烘焙大师组成，其中3人获得世界面包大赛奖项，2人持有国家级裁判资格认证。

职业发展支持方案

结业学员可获取推荐信与创业指导手册，定期举办品牌供应商对接会。与85家烘焙连锁品牌建立人才输送通道，优秀学员可选派至日本、法国进行技术研修。