烘焙蛋糕西点全能班

全能烘焙人才培养计划

哈尔滨王森咖啡西点西餐学校开设的烘焙蛋糕西点全能班，针对市场需求设计系统性课程体系。教学团队由多位国际赛事获奖导师组成，实训教室配备德国原装设备，采用阶段考核制确保学员技术达标。

课程特色解析

教学体系历经12次课程升级，包含市场热销的251款产品制作工艺。每日4小时实操训练，学员可掌握裱花成型、巧克力调温等核心技法。课程特别设置门店运营模块，传授成本核算与产品定价策略。

• 国际认证师资团队驻校指导
• 智能化教室实现1:4师生配比
• 原料损耗实时监测系统

技术成长路径

课程分设三大进阶阶段：前两个月掌握基础烘焙与裱花，中期精修法式西点与翻糖艺术，后期进行门店模拟运营。学员需完成18项技能认证考核，结业时可独立完成主题蛋糕定制订单。

学员发展前景

结业学员可选择与85家合作企业签约，平均薪资较行业水平高出25%。创业学员享受设备采购补贴政策，学校定期组织产品研发会帮助门店更新产品线。