在餐饮行业转型升级背景下，哈尔滨王森咖啡西点西餐学校推出的三年制学历教育课程，构建了"技艺传承+管理素养"双核培养体系。课程涵盖西餐烹饪基础、现代厨房管理、餐饮服务运营等七大模块，采用德国双元制教学模式，理论实践课时配比达到1:3。
| 学年 | 培养重点 | 实训项目 |
|---|---|---|
| 学年 | 基础技能建构 | 西餐刀工/酱汁调制/烘焙原理 |
| 第二学年 | 专项技术深化 | 分子料理/宴会设计/成本控制 |
| 第三学年 | 综合能力提升 | 酒店轮岗实习/创业模拟 |
学员入学即签订协议，毕业季举办专场双选会。优秀毕业生可获海外进修奖学金，创业学员享受设备采购补贴和品牌授权支持。课程期间组织行业认证考试，包括SCA咖啡师认证、PME翻糖证书等。
| 对比项 | 常规培训 | 本课程 |
|---|---|---|
| 培养周期 | 3-6个月 | 3年系统培养 |
| 学历认证 | 无 | 大专学历证书 |
| 职业通道 | 基层岗位 | 管理岗培养方向 |
