哈尔滨王森教育推出的三年制蛋糕甜点专业课程，采用模块化教学体系，配备进口烘焙设备。课程内容包含面包烘焙技术、法式甜品制作、裱花工艺等核心模块，同步开设食品微生物学、门店运营管理等理论课程。
| 教学模块 | 技术要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 面包烘焙 | 欧式面包发酵工艺 | 掌握12种经典面包制作 |
| 裱花蛋糕 | 立体造型技法 | 完成3D蛋糕装饰设计 |
课程采用阶梯式培养模式，学年重点夯实基础技法，第二学年强化产品研发能力，第三学年通过门店实战掌握运营管理技能。阶段性考核包含产品制作、成本核算、营销策划等维度。
毕业学员可获得国家认证的西点师资格证书，推荐网络覆盖全国200余家星级酒店与烘焙连锁品牌。创业学员可申请设备采购补贴与门店选址指导，享受原料供应链专属折扣。
