- 烹饪大师手把手教学,专业的餐饮课程,丰富的教学经验,学的放心
- 百种特色菜品学习,技术好,口味佳,小班授课
- 传授核心配方,味道正宗,短期速成,总部全程帮扶
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拌面的发源地可追溯到福建福州及沙县一带，经过百年演变形成南北各具特色的制作工艺。新疆拉条子的劲道、广东捞面的爽滑、东北拌菜的醇香，在哈尔滨引航餐饮学校的伍爷拌面课程中得到创新性融合。
| 技术模块 | 教学要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 骨汤熬制 | 老汤养护/火候控制 | 8课时 |
| 红油秘方 | 香料配比/油温控制 | 6课时 |
| 面条加工 | 和面手法/醒发技巧 | 10课时 |
课程包含特色小吃技术包：从沙县蒸饺到台湾手抓饼，从川味泡菜到东北拉皮，系统传授30余种地域特色美食制作工艺。特别增加门店运营模块，涵盖成本核算、菜单设计、客群维护等实用内容。
