- 哈尔滨餐饮小吃培训注重理论与操作相结合，以实际操作为主，使每位学员都能达到自主操作的能力
- 哈尔滨餐饮小吃培训拥有数十位名厨，近二十年的教学经验，强大的菜品研发能力
- 哈尔滨餐饮小吃培训只做技术培训，不做暴利加盟，在社会上建立了良好的好评
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在餐饮创业领域，掌握标准化汉堡制作工艺已成为必备技能。本培训课程聚焦炸鸡汉堡系列产品，由专业导师手把手演示从原料筛选到成品包装的完整流程。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 鸡肉腌制配方/面粉配比/油温控制 | 8课时 |
| 酱料调制 | 沙拉酱调配/芥末酱配比/风味酱开发 | 6课时 |
| 成品组装 | 面包烘烤/蔬菜搭配/包装技巧 | 4课时 |
重点讲解鸡肉部位选择标准，演示去筋膜、改刀等预处理工序。通过对比教学展示不同面粉对酥脆度的影响，实操环节安排学员自主完成食材预处理全流程。
传授商用级腌料配比公式，包括基础咸度控制、香辛料组合方案、保水剂使用规范。学员将独立完成三个典型风味的腌制实操，掌握配方调整的核心逻辑。
解析油品选择标准，演示温度曲线控制方法。设置常见问题应对训练，包括油温骤降处理、残渣过滤技巧、油脂更换周期判断等实用技能。
课程设置每日技能考核节点，采用"操作+讲解"双重评估方式。结业标准要求学员能独立完成从原材料准备到成品包装的全流程操作，成品需通过口感、外观、效率三项达标测试。
