- 烹饪大师手把手教学,专业的餐饮课程,丰富的教学经验,学的放心
- 百种特色菜品学习,技术好,口味佳,小班授课
- 传授核心配方,味道正宗,短期速成,总部全程帮扶
400-060-0501
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| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 面坯处理 | 和面配比/醒面时长/揉制手法 | 独立完成面团制备 |
| 拉制工艺 | 8种面型技法/力道控制 | 1分钟内完成抻拉 |
| 汤底熬制 | 牛骨高汤/香辛料配比/火候掌握 | 独立调制标准汤底 |
课程涵盖从面粉选择到成品出餐的全流程教学，重点突破拉面制作中的三大技术难点：面坯延展性控制、汤底风味平衡、浇头标准化制备。学员将通过200+次实操训练掌握毛细、韭叶等经典面型制作要领。
✦ 店铺选址评估
✦ 设备采购清单
✦ 菜单定价策略
✦ 成本控制方案
✦ 营销活动策划
✦ 员工管理手册
■ 早餐系列技术包：
胡辣汤/油条/芝麻烧饼/水煎包
■ 风味小吃技术包：
肉夹馍/凉皮/酱香饼/手抓饼
■ 地域特色技术包：
朝鲜冷面/重庆小面/武汉热干面
■ 饮品甜点技术包：
酸梅汤/南瓜饼/鲜奶麻花/醪糟
