- 烹饪大师手把手教学,专业的餐饮课程,丰富的教学经验,学的放心
- 百种特色菜品学习,技术好,口味佳,小班授课
- 传授核心配方,味道正宗,短期速成,总部全程帮扶
400-060-0501
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在哈尔滨引航餐饮培训基地，学员将系统掌握张亮麻辣烫六大核心技术体系。传统骨汤麻辣烫采用猪骨与鸡架经12小时熬制，汤底呈现自然的乳白色泽；网红干汁麻辣烫重点在于特制麻酱与辣油的黄金配比；番茄汤底则选用新疆番茄经特定工艺浓缩，酸甜比例精确到克。
| 汤底类型 | 核心技术点 | 教学时长 |
|---|---|---|
| 骨汤麻辣烫 | 老汤吊制/火候控制 | 6课时 |
| 干汁麻辣烫 | 酱料调配/拌制手法 | 4课时 |
课程包含麻辣烫核心调味体系构建，从基础香料辨识到复合调味料配制，重点传授二十八味中草药的配伍原则。学员将掌握麻辣油的三段式熬制工艺，学习如何通过油温控制激发不同香料的呈味特性。
除核心技术传授外，课程包含餐饮创业全流程指导：
① 两人同行仅收单份学费
② 赠送52项餐饮技术视频课程
③ 终身免费技术升级服务
