- 烹饪大师手把手教学,专业的餐饮课程,丰富的教学经验,学的放心
- 百种特色菜品学习,技术好,口味佳,小班授课
- 传授核心配方,味道正宗,短期速成,总部全程帮扶
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哈尔滨引航餐饮培训开设专业砂锅技术培训班，系统传授砂锅底汤熬制、食材处理、火候控制等全套技术。教学涵盖传统砂锅与创新口味开发，学员可掌握门店标准化操作流程。
| 技术模块 | 教学要点 | 实操品类 |
|---|---|---|
| 汤底技术 | 大酱汤/番茄汤/骨汤调配 | 5大特色汤系 |
| 主料处理 | 肉类腌制/海鲜预处理 | 20+主料配方 |
| 辅料搭配 | 时蔬组合/粉面配比 | 15种经典组合 |
香椿豆腐丸子锅采用当季鲜香椿制作，传授豆腐定型与丸子弹牙的独家技巧。白菜粉丝丸子锅重点教学肉馅摔打上劲手法，确保丸子久煮不散。
麻辣牛肚砂锅融合川味调料与东北炖煮工艺，教学红油炼制与香料配比。羊肉酸菜粉丝锅详解酸菜发酵程度判断与羊肉去膻技巧。
学员可获赠包含50+餐饮技术的视频资料包，涵盖汤品制作、面点技术、小吃配方等延伸内容，助力多品类经营。
