- 烹饪大师手把手教学,专业的餐饮课程,丰富的教学经验,学的放心
- 百种特色菜品学习,技术好,口味佳,小班授课
- 传授核心配方,味道正宗,短期速成,总部全程帮扶
400-060-0501
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起源于北宋时期的甏肉制作技艺，经百年传承形成独特工艺体系。我校完整保留传统甏器烹制精髓，结合现代标准化操作规范，系统教授选材、火候控制及香料配比三大核心模块。
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 卤汤制作 | 老汤熬制技法、香料配伍原则、风味层次调整 |
| 食材处理 | 五花肉分切标准、腥味去除技巧、肉质嫩化工艺 |
| 火候控制 | 文武火交替运用、入味时间把控、成品保存规范 |
秘制五花肉、黄金肘子、风味肥肠、虎皮鸡蛋、卤水豆腐等经典品类制作工艺
涵盖20种拌菜、10种汤品及特色主食的完整产品线配置方案
实行小班制师徒教学模式，每位导师仅带教3-5名学员。配置标准化操作手册与视频教学系统，支持课后技术回炉再造。建立学员技术交流社群，定期举办产品创新研讨会。
