- 烹饪大师手把手教学,专业的餐饮课程,丰富的教学经验,学的放心
- 百种特色菜品学习,技术好,口味佳,小班授课
- 传授核心配方,味道正宗,短期速成,总部全程帮扶
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课程深度解析海鲜大咖核心味型，包含经典麻辣、传统香辣、蒜蓉豉香等特色风味，每种味型均配备独立配方比例表。学员将通过实操掌握酱料熬制过程中的火候把控与香料配比技巧。
| 凉菜品类 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 麻辣素鸡/豆干 | 红油炼制与调味平衡 |
| 葱油海带系列 | 葱油熬制温度控制 |
| 泡椒风爪 | 乳酸菌发酵控制 |
✓ 实体店运营诊断服务
✓ 设备采购指导清单
✓ 成本控制核算模板
✓ 季度新品更新推送
▶ 课程实施三阶段质量控制：基础理论测试→配方实操考核→模拟出餐演练，每个环节设置专项达标标准。
教学现场配置标准化操作台，1:1还原餐饮后厨工作动线。学员每日实操消耗新鲜海鲜食材达20斤以上，确保充分练习机会。
结业学员可独立完成从食材采购、预处理、调味制作到成品装盘的完整流程，平均掌握速度较行业标准缩短30%。往期学员开店存活率达87%，其中23%实现三个月回本。
