- 烹饪大师手把手教学,专业的餐饮课程,丰富的教学经验,学的放心
- 百种特色菜品学习,技术好,口味佳,小班授课
- 传授核心配方,味道正宗,短期速成,总部全程帮扶
400-060-0501
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在餐饮创业领域，小龙虾品类持续7年保持35%复合增长率。哈尔滨引航培训依托实体店教学场景，采用「技术+运营」双轨教学模式，重点攻克食材处理、香料配比、火候控制三大技术难点。
| 教学模块 | 技术要点 | 教学时长 |
| 基础处理 | 活虾筛选/清洗/去腥 | 2课时 |
| 香料系统 | 32味料精准配比 | 4课时 |
| 烹饪工艺 | 爆炒/油焖/辣卤技法 | 6课时 |
课程包含麻辣/蒜香/十三香等8种主流口味制作工艺，同步教授爆炒海鲜系列技术。学员可掌握从原料采购到成品出餐的全流程管控，教学现场提供成本核算表及供应链对接资源。
课程采用阶梯式教学法，首周重点掌握基础配方与烹饪手法，次周进行产品迭代与运营模拟。两人同行享学费减免政策，结业颁发双认证证书（技术认证+运营认证）。
