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400-060-0501
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引航餐饮培训学校特别推出牛坛肉专项研习课程，采用三阶段渐进式教学法。阶段重点掌握牛肉部位甄选标准，包括牛腱子肉、窝骨筋等12种主料的分割处理技巧；第二阶段系统学习骨汤熬制的火候控制与中草药配伍比例；第三阶段实践操作香辣牛坛肉、原汁牛尾等八大招牌产品的标准化制作流程。
| 凉菜类别 | 代表菜品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 麻辣系列 | 麻辣肚丝/素鸡 | 花椒油二次提香工艺 |
| 葱油系列 | 葱油海带丝/猪耳 | 复合葱油熬制温度曲线 |
| 泡椒系列 | 泡椒风爪/藕片 | 乳酸菌发酵控制技术 |
课程特别包含五大创业支持模块：选址评估系统培训、成本核算模板应用、外卖平台运营策略、VI视觉设计指导、食品安全认证辅导。学员可获赠包含沙县蒸饺、千里香馄饨等36项延伸产品的技术手册，并享有配方终身免费升级权益。
① 三人同行享团队优惠价
② 课程期间原料损耗全包
③ 结业颁发行业认证证书
④ 365天技术顾问在线支持
