- 烹饪大师手把手教学,专业的餐饮课程,丰富的教学经验,学的放心
- 百种特色菜品学习,技术好,口味佳,小班授课
- 传授核心配方,味道正宗,短期速成,总部全程帮扶
400-060-0501
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在哈尔滨引航餐饮实训中心，我们专注传统牛羊杂面工艺的现代化传承。区别于普通培训机构，我们采用阶段式能力培养体系，从食材甄选到成品出餐建立完整技术链路，确保学员具备独立研发创新能力。
| 模块名称 | 技术要点 | 实训成果 |
|---|---|---|
| 汤底熬制 | 牛骨老汤/羊杂白汤/红油底汤 | 掌握3大汤系12种风味变化 |
| 食材处理 | 杂件去腥/刀工切配/卤制工艺 | 完成8种食材标准预处理 |
| 秘制酱料 | 麻辣炒料/复合香料/油料配比 | 独立调配5种核心调味料 |
课程包含季度性配方更新服务，如冬季新增滋补药膳汤底配方，夏季推出凉拌面改良工艺。学员可永久参与线上技术研讨会，获取行业最新趋势分析报告。
实操环节配备标准化操作手册，详细标注温度控制节点与调味品称量标准，建立稳定的出品质量管控体系。
