作为京味小吃的代表，卤煮火烧的历史可追溯至清代光绪年间。当时民间厨师巧妙改良宫廷苏造肉工艺，采用猪杂替代昂贵食材，经百年演变形成现今风味。沈阳好日子餐饮完整保留古法烹制精髓，在培训中特别注重火候把控与香料配比的精准教学。
培训采用渐进式教学法，每个环节设置专项训练：
- 食材选购标准与储存规范
- 设备工具使用与维护要点
- 独家香料配比现场演示
- 调味汁调配黄金比例实操
| 教学模式 | 课程优势 |
| 现场实操 | 从备料到出品的完整流程演练 |
| 问题诊断 | 常见操作失误现场纠正 |
① 结业后技术咨询支持
② 原料供应商推荐名录
③ 店面装修布局方案建议
注：教学全程使用标准化操作手册，重点环节设置质量检测节点，确保每位学员达到独立操作水平。
