沈阳好日子餐饮打造的烤猪蹄专项培训课程，突破传统餐饮教学模式，将三十余年研发的草本香料配方与现代化烹饪技术相结合。课程涵盖原料精选标准、火候控制要诀、酱料黄金配比三大核心模块，确保学员掌握从预处理到成品包装的全链条生产技术。
将复杂工艺流程拆分为原料处理、香料配伍、烤制工艺、酱料调制四大实操单元，每个单元配置专项训练台
| 酱料类型 | 核心原料 | 应用场景 |
|---|---|---|
| 泰式甜辣酱 | 鱼露、棕榈糖 | 东南亚风味定制 |
| 古法蒜香酱 | 独头蒜、紫苏 | 传统口味复刻 |
猪蹄筛选标准与预处理七步法，包含去腥、改刀、焯水等关键环节现场演示
双段式烘烤法教学，解析不同热源（炭火/电热）的温度控制要诀
结业学员可定期获取最新酱料配方更新包，包含季节性风味调整方案（如夏季凉拌酱、冬季滋补酱等），同步获得设备维护指导与成本控制方案
