源自重庆的酸辣粉制作工艺在沈阳好日子餐饮得到完整传承，精选红薯淀粉手工制作粉条，搭配二十余种香料的秘制汤底，形成麻辣鲜香的独特味觉记忆。培训课程采用分阶段渐进式教学，确保学员从原料认知到成品出餐的系统掌握。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料特性分析/设备认知 | 20% |
| 核心工艺 | 汤底熬制/辣油调配 | 50% |
| 商业应用 | 产品标准化/成本控制 | 30% |
采用双向反馈教学机制，学员在导师指导下完成从原料采购到成品出餐的完整流程。重点训练汤底熬制火候控制、辣油香料配比、粉条口感调试三大核心技术模块。
在保留传统制作精髓的基础上，课程融入现代餐饮管理理念。特别设置产品标准化生产模块，教学员精确控制出品质量，解决小吃类产品难以量产的行业痛点。
红薯粉手工漏制技法
古法发酵醋工艺
石臼捣制辣椒技术
精准温度控制系统
标准化调味公式
冷链保存方案
实行「三不限」学习政策：不限学习时长、不限实操次数、不限配方咨询。建立学员技术档案，结业后持续提供产品升级指导，助力学员应对市场变化。
"从灶台操作到店面经营，全程护航创业之路"
