甘梅地瓜培训班

黄金脆皮制作工艺解析

想要掌握正宗台湾夜市风味的甘梅地瓜制作技术，关键在于三个核心要素：红薯选材标准、脆皮浆黄金配比以及油温控制曲线。沈阳好日子餐饮的教学团队经过七年市场验证，总结出适合北方气候的工艺改良方案。

教学体系三大特色

• ▶ 原料采购数据库：提供东北地区优质红薯供应商名录
• ▶ 设备调试标准：包含电磁炸炉与燃气设备的参数对照表
• ▶ 产品迭代方案：季节限定口味开发技术包（含梅粉改良配方）

学员实践流程规划

培训课程采取阶梯式教学法，初期进行原料认知与工具熟悉，中期开展模拟店铺运营训练，后期安排市场实地考察。每个技术节点设置量化考核标准，确保学员掌握以下核心能力：

1. 1 油温曲线控制：掌握不同设备型号的温度补偿值
2. 2 成品品控标准：制定酥脆度与色泽的量化检测指标

创业支持体系

课程包含店铺运营专项培训模块，涵盖以下实战内容：商圈选址评估模型、设备采购成本控制、外卖平台运营策略、节日营销方案设计。结业学员可获赠《夜市摊位设计指南》与《口味改良日志模板》。