• “传承味道,帮助创业”为企业使命
  • 手把手教学、扶持开店创业
  • 让天下没有难做的餐饮

400-060-0501

安徽板面培训班

安徽板面培训班

授课机构: 沈阳好日子餐饮培训学校

上课地点: 沈阳好日子餐饮

成交/评价:

联系电话: 400-060-0501

安徽板面培训班课程详情

传统面食技艺深度解析

核心技术传承体系

源自太和县的板面制作技艺,着重培训三大核心模块:特制面条成型工艺、二十味香料老汤熬制技法、招牌红油炼制秘诀。课程特别增设食材鉴别单元,现场演示如何挑选优质小麦粉和新鲜辣椒。

教学模块详解

  • ▌ 基础理论
    深度解析板面发展历史,掌握店面选址的黄金法则,学习成本核算方法与设备采购清单制定
  • ▌ 实操训练
    从和面醒面到面条压制,从香料配比到红油炼制,每个环节均配备独立操作台进行实操演练
  • ▌ 经营指导
    传授时令菜品搭配策略,指导设计特色套餐组合,分析不同地段客群的口味偏好

教学进度安排表

阶段 教学内容 实操重点
原料特性分析 面团延展度控制
第二周 卤汤调制工艺 香料配比精准度
第三周 成品质量控制 口感标准化测试

特色教学服务

课程结束后持续提供三个月技术咨询,定期更新时令菜谱,优秀学员可获推荐至合作餐饮企业。特别设置错峰练习时段,确保每位学员每日实操时长不低于4小时。