在沈阳好日子餐饮培训中心，我们专注传统美食技艺的现代化传承。麻辣鸭脖制作课程深度解析楚湘饮食文化精髓，教学员运用28味草本香料构建独特风味体系。课程包含食材甄选标准、卤制火候掌控、成品保鲜等15项关键技术节点。
| 教学阶段 | 实操内容 | 理论要点 |
| 基础制备 | 香料配伍/卤水调制 | 中药性味归经原理 |
| 核心工艺 | 麻辣甜辣双味实训 | 呈味物质协同效应 |
完整披露传统配方改良过程，详解每种香料的协同增效原理，建立学员的味觉认知体系。
设置标准化操作动线，从原料处理到成品包装全过程演练，确保技术可复制。
注：每日包含3小时实操训练，教学周期根据学员掌握情况动态调整
