- 烹饪大师手把手教学,专业的餐饮课程,丰富的教学经验,学的放心
- 百种特色菜品学习,技术好,口味佳,小班授课
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400-060-0501
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在哈尔滨引航餐饮实训基地，学员将深入掌握海南鸡饭的制作精髓。课程涵盖从活鸡挑选到成品摆盘的全流程，重点突破三大技术难点：肉质嫩度控制、香料黄金配比、鸡油米饭烹制。
| 教学单元 | 关键技术点 |
|---|---|
| 原料处理 | 活禽宰杀标准/冰水浸泡时长控制/肉质纹理分析 |
| 烹饪工艺 | 三浸三提火候法/香料包配比公式/高汤熬制标准 |
| 常规培训机构 | 引航教学特色 | |
|---|---|---|
| 教学模式 | 大班理论授课 | 3人小组实操训练 |
| 技术指导 | 固定教学大纲 | 个性化进度调整 |
每期学员需通过五项技术考核：成品出品温度、鸡肉熟成度检测、酱料PH值测试、米饭颗粒完整率、摆盘美学评分，确保达到商业出品标准。
