- 烹饪大师手把手教学,专业的餐饮课程,丰富的教学经验,学的放心
- 百种特色菜品学习,技术好,口味佳,小班授课
- 传授核心配方,味道正宗,短期速成,总部全程帮扶
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掌握熏肉大饼制作技术已成为餐饮创业者必备技能。教学团队由拥有十五年从业经验的老师傅领衔，采用阶梯式教学法，将复杂工艺拆解为可操作性强的标准化流程。
| 教学模块 | 核心内容 | 教学特色 |
|---|---|---|
| 饼皮制作 | 水温控制/醒面技巧/擀制手法 | 量化配比教学 |
| 熏肉制作 | 香料配比/熏制火候/成品保存 | 秘制配方解析 |
| 配套菜品 | 20种凉拌菜制作 | 产品组合教学 |
教学体系分为原料认知、工艺实训、经营模拟三个阶段。首日课程重点解析高筋面粉筛选标准、香料采购渠道、食材储存规范等开店必备知识。
课程包含20种餐饮店必备凉拌菜教学，涵盖经典凉菜与创新口味，提升店铺产品竞争力。教学采用原料预处理、调味公式、装盘技巧三步教学法。
| 菜品类型 | 代表菜品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 经典凉菜 | 红油肚丝/皮蛋豆腐 | 红油炼制工艺 |
| 创新凉菜 | 五彩双耳/香葱豆丝 | 食材搭配创新 |
"课程的收获是掌握了精确的香料配比公式，老师现场指导设备操作规范，这对后期开店帮助特别大。"——结业学员王先生
