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400-060-0501
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| 味型分类 | 代表菜品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 油泼辣子系列 | 水煮肉/毛血旺/麻婆豆腐 | 辣椒品种配比/油温控制 |
| 砂锅炖煮系列 | 土豆牛腩/金针肥牛 | 火候掌控/食材预处理 |
| 特色创新系列 | 番茄罐罐牛腩/蒜蓉粉丝虾 | 复合调味/容器选择 |
油泼辣子制作工艺涵盖七种辣椒配比方案，重点传授虎皮肘子胶原蛋白保留技法与毛血旺去腥提鲜秘诀。砂锅系列侧重器皿温度控制，解析酥肉丸子定型技巧与牛腩软烂不散的烹饪原理。
实训基地配备标准化厨房设备，采用分阶段考核制度。课程包含食材采购指导、成本核算模板、店铺动线设计等增值内容。结业学员可获赠电子版技术手册与在线技术支援服务。
包含酱料标准化生产、批量预制技巧、设备养护知识等餐饮业实战技能，帮助学员建立系统化操作流程。
提供菜单设计指导、定价策略分析、外卖平台运营等商业知识，定期举办校友交流会分享市场动态。
