- 烹饪大师手把手教学,专业的餐饮课程,丰富的教学经验,学的放心
- 百种特色菜品学习,技术好,口味佳,小班授课
- 传授核心配方,味道正宗,短期速成,总部全程帮扶
400-060-0501
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| 教学模块 | 核心技术要点 | 实操训练项目 |
|---|---|---|
| 基础技能 | 翻勺技法、刀具保养、原料初加工 | 每日2小时专项训练 |
| 火候控制 | 油温识别、热传导原理、节能控温 | 10种油温实操测试 |
课程包含川菜小炒、湘味爆炒、东北熘炒等地域特色技法，重点训练宫保鸡丁、鱼香肉丝等经典菜品制作。教学过程中融入成本核算方法，帮助学员掌握食材利用率提升技巧。
学员结业需通过三项能力测试：5分钟内完成三丝切配、独立完成指定菜品烹制、模拟餐厅出餐流程操作。考核达标者颁发岗位技能认证证书，优秀学员可获推荐至合作餐饮企业。
