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- 百种特色菜品学习,技术好,口味佳,小班授课
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在东北地区备受好评的卤肉饭制作工艺，关键在于掌握酱料熬制的黄金比例。教学重点涵盖老卤保存方法、香料配比公式、肥瘦肉处理技巧三大维度，通过温度控制与时间管理的量化标准，确保学员掌握稳定出品的核心能力。
| 台湾经典系列 | 创意双拼组合 |
|---|---|
| 秘制卤肉饭 | 鸡柳拼鱼香茄子 |
| 台式牛肉盖饭 | 奥尔良鸡排拼尖椒 |
| 古早味排骨饭 | 黑椒牛肉拼卤蛋 |
教学涵盖从食材预处理到成品包装的全流程标准，重点解析不同肉类的腌制时间、卤制火候控制、浇头保存方法等实操细节，确保学员掌握产品标准化生产能力。
配套教学20款高毛利佐餐小菜的制作工艺，重点培训批量预制技术、调味品成本控制、保鲜储存方法等实用技能，有效提升客单价与复购率。
